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2018 夏の弧玖

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結構通ってます 京都出町柳のお店

弧玖

7月のお料理です

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京都も今年は特別に暑いです

まずはシークワーサーのジュースですっきりと

今回は

OZW真理ちゃん K女史 クミョン

3人の熟女が集結110.png

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和食の基本

夏は夏の器で  美味しい先付

山科の唐辛子 水菜の胡麻和え 上賀茂トマトetc
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この唐辛子が美味しくて

近くの商店街で見つけてどっさり買って帰りました

京都の夏といえば・・・・

出ました 鱧!!
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鱧にゅめん

7月は七夕 にゅう麺は織姫様の織り糸

え?もう立秋って?

いやいや旧暦では今まだ6月の末

祇園祭りもまだまだこれから105.png

シャッシャッと良い音が!!

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出刃包丁で氷を削っていらっしゃいます

良い子は真似しないでね

お造りの下に敷く氷でした

演出が涼を呼びますね

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鱸 素麺南京 短冊にみたてた野菜

さーさー お次は

こんこんちきちん こんちきちん
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祇園祭りのヒーロー

長刀鉾が現れました

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中には冷たいオデン

もっとすごい物が入っているのかと

ちょっと「あれっ?」103.png

けれどそれは次の八寸登場の

プロローグにすぎなかった151.png

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真夏の畑に迷い込んだ様な

見事な展開の八寸

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畑の中にはカリッと揚がった鮎も泳いでおりました

頭からパリッと頂きました 

お腹の苦味が美味しい113.png

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かわいい胡瓜も潜んでいました

ホオズキの中は
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桃の白和え

鱒の南蛮漬け 京都の黒豆etc

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八寸だけで日本酒ぐいぐい行けますわーーー110.png126.png

宮城県の山和 美味しいお酒でした

そろそろ終盤のお料理へ
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おろしの上には刻んだケッパー

中には加茂茄子と天然のかんぱち

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ほっこり炊かれた

もろこしご飯

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お肉が二切れ添えられて

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水菓子

サイダーの泡を閉じ込めたとか

今回も納得の内容

秋のお料理も楽しみです111.png



END

by kumikokumyon | 2018-08-08 18:15 | 和食 | Comments(0)

関西中心に時には日本を飛び出して食べ歩いております。旧ブログは下の外部リンクからどうぞ。


by くみょん
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